我国侨网5月27日电 据日本《中文导报》报导，近来，可谓日本最陈旧的中饭馆“聘珍楼”横滨总店正式闭店，在我们的怅惘中，长达138年的传奇暂告一段落。有日本饮食专栏作家剖析称，除新冠疫情对日本传统中华照料产生了较大影响外，近期在日本如漫山遍野般兴起与开展的正宗中餐厅，也是“压死骆驼的最终一根稻草”。
聘珍楼诞生于1884年，是日本国内最陈旧的中华照料店，也是中华街的重要标志。
幕府晚期，日本实施开国方针，横滨成为了交易港口。许多我国人来到这儿，中华街快速开展起来。聘珍楼便在此刻应运而生。草创者是一位姓张的华裔。其时，这仅仅个普普通通的两层楼小饭店。
开展到1934年，聘珍楼已具有十多个厅房，还有一个每次可包容两三千人就餐的宴会厅。其时有报纸称“聘珍楼创业五十年誉满全国，乃是东邦最老的横滨名店中华菜馆”。聘珍楼烧制粤菜，是群众点评横滨中餐好评榜第一名。因为悠长的前史和高质量的菜品，日本顾客称聘珍楼为“中华街里具有里程碑含义的存在”。
据悉，此次聘珍楼关门歇业源于早之前就拟定下来的搬家方案，但因为疫情原因而提前进行闭店，现在新店地址和开店时刻还未确认。媒体报导称，在闭店当天，许多日本老顾客纷繁前往餐厅摄影纪念，表达自己的不舍。有一名15年的常客惋惜表明，“感觉十分丢失。”
据当地一项查询显现，自2021年起至今约1年的时刻，横滨中华街内大约有40间店肆完毕经营。朋友成群结队围桌吃我国菜的状况，在疫情期间急剧削减，像聘珍楼这样雇佣职工很多、规划较大的传统中餐厅，遭到的影响必定首战之地。
还有一个不行忽视的要素，那就是分布在东京新宿、大久保、高田马场、池袋、西川口和新小岩等地区域的正宗中饭馆敏捷兴起，也对相似聘珍楼的传统中华照料造成了不小冲击。
有日本媒体专栏作家撰文称，曾几何时，日本民众只需想吃正宗中餐或是体会中华气氛，自但是然必定是到横滨中华街。但随着越来越多的日本民众到我国旅游和经商，他们逐步了解到地道中餐与横滨中华街的菜肴有必定不同，再加之日本人喜欢多样化，一起又富含立异的饮食，旅日新华裔开设的正宗中餐厅的存在感亦越来越强，所以日本民众的口味习气，与心目中“正宗我国神韵”的感觉，较之前比较产生了很大改变。
这傍边一个目标性事情便是来自四川的“海底捞”火锅于2015年在池袋开出日本首店。“海底捞”以其地道的“中式优质服务“和“不在我国胜似在我国”的就餐体会征服了日本民众。从那之后，正宗四川火锅连锁店像小龙坎、蜀大侠、谭鸭血、贤合庄等乘势在东京首都圈邻近大举开店，然后进入日本干流餐饮商场。
位处新宿区与丰岛区临界处的高田马场，交通便当且毗连早稻田大学。近年来，高田马场的言语校园和补习校园不断添加，许多年青我国留日学生也把这儿当作旅日日子的据点，投合华人口味的各种原味中华饭馆层出不穷。
在旅日华人圈中知名度颇高的“友谊食府”，集地道中华物资贩卖、地道中华美食广场于一体，逢下班或节假日总是“人满为患”。在疫情没有彻底停息的现在，日本民众刚好能够在此处作一番虚拟的“深度我国游”，所以这类原汁原味的中华餐饮食肆在当地呈现出高人气也就家常便饭了。
日本国内品种繁复的地道中华饭馆有个显着特色，那就是所出售的菜品并没有专门投合日本民众的口味而“日化”。反之，无论是收购的食材，仍是调味办法，简直为我国餐厅的翻版，连餐厅服务员都是清一色的华人。以至于有日本人到店里就餐时竟会宣布“这儿根本就是我国”的感叹。
但是，这一切是横滨中华街难以比较的。
现如今，横滨中华街在大都日本人眼里越来越趋所以一个打卡的旅游景点，而非日子中经常能光临的当地。不行否认，日本民众假如考虑吃一餐“日式中餐”，横滨中华街仍然是见义勇为的“大本营”，但散落于日本遍地的地道中华餐厅，却把正宗中餐文明悄然无声地融入到了日本社会之中。