家庭相册㉕｜我国楼与我国菜：欧洲大陆第一家中餐馆往事

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【编者按】

卡滕德雷赫特 [ 简称卡普（Kaap）]是荷兰鹿特丹移民最活泼的区域，第一次世界大战期间，因为欧洲水手的身份被卷进战役，当地对我国船员的需求量因而增大，卡普开端构成我国街区。我国水手大多经过英国和德国航线登陆荷兰，在商船上作业的徐吉才也是其间之一，成为来到卡普的第一批我国水手。徐吉才早已逝世，而他的故事因为一本家庭相册展现在人们眼前，这本相册从1929年开端，由其兄长制造，后不断连续，成为第一批挑选登陆荷兰我国水手的故事缩影。

1922年，卡滕德雷赫特甚至欧洲大陆第一家中饭馆——我国楼开业了，相册中，百年前的华人的身影在我国楼里闪现，而中餐也在一个世纪里渐渐在卡普街道上流行起来。这些唇齿间的回想久久地留在了徐吉才的孙子徐大伟的脑海里，2024年，时年62岁的徐大伟到宁波镇海寻祖，也叙述了关于我国楼，关于自己宗族的往事。

1940年，在荷兰鹿特丹我国楼餐厅举办的家人和职工新年庆祝晚宴，家人和职工。本文图片均出自徐大伟的家庭相册。

在卡普，许多我国人都有生意脑筋，背靠宝安会或新田会（尽管不总是）做起小生意。1922年，卡普甚至欧洲大陆第一家我国饭馆开业了——名叫我国楼，我国楼供给地道的我国菜，菜单包含烤乳猪、北京烤鸭、清蒸鱼和各种丰厚的点心小吃，有蒸有炸。老板名叫袁华，广东人，与徐吉才相同，袁华也是作为船员厨师来到荷兰的，拿手制造糕点，而徐吉才也成了我国楼第一批主厨的其间之一，担任制造菜单上的上海特色菜。

1922年，我国楼作为荷兰第一家中餐厅在卡滕德雷赫特开业。

1922年，我国楼餐厅内部，相片拍照于餐厅刚开业后。

1937年，右起第八位是袁华，他是我国楼的老板。

“许多老卡普居民回想说，我国楼做的那些糕点非常好吃。”徐大伟回想起乔姨奶（徐吉才夫人内尔特耶的妹妹，也是我国楼老板袁华的夫人）曾说，“全鹿特丹的人都会来我国楼买我国糕点。我的爸爸妈妈也很喜欢我国楼的糕点，它们不只装修有心爱的花朵和汉字非常漂亮，并且还耐寄存，放上几天都仍是很甘旨。”

1938年，我国楼餐厅的小票。

我国楼的一次有目共睹的集会发生在1939年2月19日。华裔协会接待了宋美龄的帮手窦学谦（Lucy Tou），窦学谦还带着一位名为杨惠敏的年青女子。24岁的杨惠敏因其在上海四行库房战役中的勇敢业绩而被国人记住，她的故事在2020年被拍成电影《八佰》。但其时的新闻媒体只报导了窦学谦的到来，并没有提及杨惠敏。

1939年2月19日，窦学谦（左二）与杨惠敏（左三）拜访卡滕德雷赫特，相片拍照于我国楼餐厅。

关于我国楼是否是荷兰的第一家中饭馆，仍然存在争议。其时同时期还有几家中饭馆呈现，它们大多是午餐室，或作为依靠旅馆存在的公共食堂。其间，有一家名为中山楼的饭馆开设时刻与我国楼相差无几。“但依据一些第一代我国移民的说法，我国楼确实是荷兰的第一家我国饭馆。”徐大伟说到《汉之家》（Het Huis van Han，作者：Karina Meeuwse）中也有记载，“我所知道的一些老卡普居民的回想也能证明这一点。”

20世纪30年代，中山楼午餐室在1922年开业，比我国楼餐厅开业晚了几个月。

1929年，徐吉才与内尔特耶也开了一家中饭馆，饭馆执照持有者是内尔特耶。惋惜的是，正好碰上世界危机迸发，经济惨淡，餐厅终究关门歇业。世界航运业遭到很大冲击，华人社区的日子愈加艰巨了，卡普街上处处都有赋闲的船员，因为没有荷兰身份，无法得到政府救助。这一时期，华裔协会和由我国人运营的场所都在极力给同胞供给援助。“即使爷爷的厨艺非常好，但经济危机来了，咱们不得不关门。其时我才19岁，现已和这个我国人成婚了，生了三个孩子，还得管一家饭馆，你想想就能了解那是多么的困难。”徐大伟回想起奶奶从前讲过的话，说道。

1929年，徐高利（徐大伟父亲）和兄弟们在爸爸妈妈的饭馆前。

1932年，卡滕德雷赫特华人协会，坐落龙目街5号，来自我国领事馆的观赏者合影。

经济危机往后，欧洲的形势越来越严重。1944年，徐吉才的四个孩子都被德军抓去德国做劳工，徐大伟的父亲徐高利在途中走运逃脱，被一位面包师收留，而其他几位也遭到了好心的德国家庭保护，并无大碍。徐大伟的舅舅没那么走运，他被抓走时才12岁，直到战役完毕后才回到家。

1945年，鹿特丹市政厅前的解放庆典。图片中的表演者是徐家的街坊，他运营着一家船员宿舍。

第二次世界大战完毕后，荷兰呈现新一波我国移民，我国饭馆则像漫山遍野一般呈现，中餐在当地变得和荷兰传统菜肴相同遍及，徐大伟说：“每到周日晚上，全荷兰的人都会拿着一盘炒饭或芙蓉蟹坐在电视前看体育节目。”卡普作为不变的中心，容纳着不同民族、血缘的世界各国的人来来往往，直到现在，仍有许多我国饭馆、商铺、旅馆在卡普街道上迎候旅客。

20世纪50年代后期，徐吉才与内尔特耶开设的（第二家）售卖服饰的店肆。

1963年，徐大伟的兄弟姐妹和表兄弟姐妹们。每个星期天，他们都要去祖父家，这张相片便是那时拍的。

1967年，徐吉才病重，在医院住了很长时刻后回到家，人们纷繁送花过来。上百名我国人送了20辆车的鲜花。在这些相片拍照后不久，徐吉才就逝世了。

1967年，躺在沙发上的徐吉才。

“直到今日，仍然常常有人来问我是否能够帮助找他们的我国父亲，这些拿着他们父亲相片的男男女女大多现已是中年人了。”像徐大伟的祖爸爸妈妈这样由荷兰女性与我国男人结合的家庭在卡滕德雷赫特半岛上并不稀有，近百年的前史激流导致许多当地华裔对自己的我国父亲知之甚少。“我的侄女诺尔在上世纪八十年代去过爷爷出世的当地，企图寻找还留在故土的亲人。但她没有获得什么成果。当地人告诉她，村子邻近曾有一个烟花厂，大部分乡民都在那里作业。”

1945年，格尔达·提莫斯（徐大伟母亲）、徐高利（徐大伟父亲）与他们的朋友司徒绍。司徒绍有一半比利时血缘，一半我国血缘。他的家人开了一家我国洗衣店。

2024年，徐大伟到宁波镇海区寻祖，在友人的陪同下，徐大伟在一处旧警察局墙邻近发现了“城隍庙村”的石碑，还观赏了当地的徐氏宗祠。在上海，他寻访了徐吉才当水手前作业过的旧跑马总会，“站在宗族史记载的场所，追溯祖先脚印，真实令人慨叹。从上海到宁波途中，‘宁波-镇海’的路标让我心潮汹涌。”徐大伟说。

“在祖父的故土宁波，我感遭到一种精神上的满意，这是生平第一次发生如此完好的归属感。散步在他出世生长的街区，我总算完成了一生巴望的寻根之旅。我国深沉的前史见识、共同的人文风情、灿烂的文化遗产、高雅的建筑艺术和地道的美食，都深深震慑着我。那些久别的家园滋味——祖父和父亲曾做过的蒸蛋、腊肠、红烧肉，瞬间将我带回卡普的旧日韶光。”徐大伟说，“我期盼能再访宁波，找到族员，向远渡重洋在异国扎根的前辈子孙叙述宗族故事。”

本文特别道谢：周怡君

王钰欣汹涌新闻记者吴栋

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