图片｜17世纪意大利画家Giovanni Stanchi的静物油画 ©（可见百年前的西瓜，远没有今天好吃）

　　本就岌岌可危的瓜量，优胜劣汰后，好瓜仅有富贵名流能吃得起。古代的“吃瓜群众”，吃瓜技能也堪称“第一”。

　　这样吃瓜，对小孩子来说可能稍显幼稚，但对于有趣的东坡来说确实刚刚好。难怪这对联，会被误认为他名下。

　　不过，在历史记载中，西瓜种子是南宋时才由赴金谈判的官员带回，于百姓的田间地头开枝散叶的，所以在北宋到处被贬的东坡，有可能真没吃过如此“金贵”的西瓜（心疼1秒）。

　　后来，种子的迁徙，让西瓜各地飘香。范成大在当时的开封府，就已见识过古代版壮观瓜田，留下“今河南皆种之”的记载。

　　时间来到明清，北京大兴地区，建立了皇家直贡的瓜园，专产“皇瓜”。康熙后，更大手一挥，让北方的优质瓜种，进一步拓展了种植版图。

　　不过在当时，西瓜还是单纯的“应季”水果，只有在7-10月是旺季。于是南北方常常上演“囤西瓜”的盛况。

　　哪个北方人没有在西瓜车前拍拍敲敲，然后带一麻袋瓜回家呢？而在南方，部分地区河流渔船上也被西瓜“占船为王”，不少人都会从水里捞起两三个好几斤重的大西瓜回家。

　　如今中国已经拥有2000多个瓜种，即使你每天吃1种，也要吃5年半！外来变内供，还吃出个世界第一，要我说，论吃还得是中国人。

　　这里就不得不提中科院院士、瓜类育种专家吴明珠女士，她用自己一生的时间培育了30多个瓜种。如今我们耳熟能详的麒麟瓜、8424、金凤凰、嘉定瓜、西州蜜……都诞生于她的手下。

　　和袁隆平出自同一所院校的她，为了种瓜，放弃毕业分配的“北京编制”，自发请调新疆。一开始领导把她安排在乌鲁木齐，她却要身体力行研究瓜种，又申请去了更偏远的鄯善县。

　　那里地处吐鲁番盆地，夏天是最热的“火炉”，冬有大雪和风沙，对当时体重不足70斤的吴明珠来说，可算艰苦。

　　为了带回西瓜种子，吴明珠在戈壁滩睡过砖窑，翻过大山。几十年的努力，她和团队终于挽救了一批濒临绝迹的瓜种，更培育了西瓜、哈密瓜、甜瓜等多个瓜类的新品种。

　　就像一位网友说的“西瓜那么甜，是因为有人替我们吃了苦”，“袁隆平让我们吃饱饭，吴明珠让我们吃好瓜”，他们带来的“稻田与瓜田，滋润了千千万万中国人的心田”。

　　在一代又一代人的努力下，中国在西瓜种植面积、品种、数量上一飞冲天，成了当之无愧的世界第一吃瓜大国。

　　而且中国西瓜，不但在甜度和风味上都大幅提升，在供给上，更突破四季，让日韩群众，羡慕的抓心挠肺。

　　中国人总是这么出色，不论是哪里来的美食，只要它好吃，就一定会被中国人好好的吃。不光吃，还要“发扬光大”，吃出“中国特色”。

　　中国的西瓜种类，甚至能形成一条吃瓜路线月海南西瓜上市，中国人抱着麒麟瓜、黑美人吭哧吭哧，顺便吃特小凤来点红黄“混搭”；

　　5-8月江浙沪围着天选8424 ，在香甜的果肉间沉醉；早春红玉、红光也开始将鲜美的红艳，传递到味蕾。

　　山东的昌乐瓜，东明西瓜、早春红玉争先恐后，覆盖南北各地；河南的开封瓜、黑金刚、早佳8424等，更成为照亮吃货们的生命之光。

　　独特点，将甜美的西瓜巧妙的和酒联系在一起，便成了一杯解暑的西瓜酒；用黄豆和西瓜做酱，咸香下饭，就是山东人喜欢的

　　炒制过的西瓜子，咸鲜微甜，看剧、网上冲浪时嗑一嗑，一边“吃瓜”，一边“吃瓜”，感受更不一般。